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空心菜大多重金属超标?

更新时间:2020-06-17 10:10:02

近有传言说,空心菜是空心结构,又长在污水中,很容易吸附重金属,所以市面上的空心菜大多重金属超标,在国外根本没有人吃。

对此,专家表示,空心菜是空心结构没错,但在污水中种植空心菜的说法并无依据。由于空心菜对水质的要求很高,如果水质不达标,空心菜根本无法存活和生长。

农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍说,空心菜是速生绿叶菜,旱地水田都能长,只是水生的空心菜比旱地里的粗大。朱毅说,空心菜本身的重金属含量,取决于种植环境中土壤和水的重金属含量,洁净环境中生长的空心菜不会存在重金属含量超标的现象。相反,如果种植环境不达标,即便不爱吸附重金属的作物,估计也难达到国家标准。

而所谓的国外没人吃空心菜,这锅不能让空心菜来背。出于饮食习惯,外国人更偏爱西红柿、土豆、西兰花等蔬菜,因此空心菜在国外并不普及。但若仅依据这个,就把空心菜归属于有毒蔬菜,那就太冤了。□李 真


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